Noite de queijos e vinhos

A harmonização entre queijos e vinhos, ou queijos e cervejas, tem certos detalhes que requerem atenção, porém é importante ter em mente: Não existe receita de bolo.

Na hora de montar o cardápio, lembre-se que além de fatores como o terroir, umidade, alimentos dos animais e materiais de armazenamento tanto do queijo quanto do vinho, interferirem nos sabores e consequentemente na harmonização, há também a subjetividade do seu convidado(a), não adianta equilibrar sabores que não agradam a quem os degusta, desta forma, procure se informar sobre as preferências de quem irá participar, além de ficar atento ao clima do evento, dias quentes favorecem queijos frescos, assim como noites frias favorecem os maturados de sabor encorpado.